terça-feira, 30 de junho de 2015

Tender com Coca-Cola

Tender com Coca-Cola

6 porções

Ingredientes

1 tender bolinha de 1,2 kg

1 1/2 xícara de Coca-Cola sem gelo

1/2 xícara de açúcar mascavo

2 colheres (sopa) de mostarda Dijon

2 colheres (sopa) de raspas de laranja picada

cravos-da-índia

compota de laranjinhas Kinkan para decorar

cerejas frescas para decorar

fios de ovos para decorar


Preparo

Misture a Coca-Cola, a mostarda e o açúcar. Com uma faca afiada, quadricule a parte de

cima do tender, espete um cravo em cada vão e coloque de molho na marinada por pelo

menos 4 horas (o ideal é ficar de um dia para o outro). Coloque o tender em uma forma

refratária, regue com a marinada e leve ao forno preaquecido (160°) por 40 minutos. De

tempos em tempos, regue o tender com o caldo que se formar no fundo da assadeira. Retire

do forno e tire os cravos. Fatia o tender e arrume em um prato. Decore com os fios de ovos,

as laranjinhas e as cerejas. Sirva morno.

Receita Chef Carla Pernambuco

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